|
 |
Comment conserver sa fraîcheur ?
Les moules sont des organismes marins qui, par conséquent, vivent dans l’eau de mer! Lorsqu’elles sont retirées de leur environnement naturel, elles deviennent vulnérables et leur durée de vie est comptée. Afin de prolonger cette durée de vie et de garder les moules fraîches le plus longtemps possible, il est important de leur offrir un environnement s’approchant de leur milieu naturel c'est-à-dire :
 |
De la fraîcheur (0-4 degrés Celsius) |
|
De l’humidité |
|
|
Attention!! Il ne faut pas les garder dans un contenant hermétique ou immergées dans de l’eau douce sinon elles se dégraderaient très rapidement.
Vos moules sont-elles fraîches ?
En fait, une première réponse à cette question est inscrite sur l’étiquette de votre produit. Les moules se conservent 10 jours après leur récolte. À condition évidemment de les garder toujours dans des conditions adéquates, soit au frais et en milieu humide.
Une seconde réponse vient des moules! Elles sentent bon et sont fermées ? Tout est parfait! Cependant, certaines moules présentent une bonne odeur mais peuvent être entrouvertes. C’est une réaction normale lorsqu’elles se retrouvent dans un environnement moins confortable pour elles. Dans ces cas vous n’avez qu’à vérifier si les moules commencent à se refermer lorsque vous les frappez l’une contre l’autre. Dans l’affirmative, votre moule est belle et bien vivante donc bonne à la consommation. Vous voyez que les moules n’ont vraiment aucune réaction? Alors, il est préférable de les écarter. |
 |
|
|
